はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はジンジャーについてご紹介していきます。
ジンジャーとは
ジンジャー！いわゆるショウガです💛
ピリっとした辛味と、ぽかぽか身体があたたまる感じが大好き。
日本ではお蕎麦や冷奴の薬味として添えられたり、お料理の隠し味にも使われます。
インドや中国での生産量が多く、日本では高知県が生産量トップ✨
すごく身近なスパイスですね。
効果・効能
＊風邪の緩和、身体を温める
＊健胃効果
＊発汗効果
＊食欲増進
他にも、お肉を柔らかくおいしくしてくれる効果も💛
使い方
お肉にもお魚にも使えるスパイス。
もちろんカレーにもたっぷり入れて作っています。
また、紅茶や焼き菓子に使われることもあります。
生姜紅茶やジンジャークッキーもありますし、ジンジャーワインなどもありますね。
私は日本での寒い季節に冷え性に悩んでいて、生姜紅茶をよく飲んでいました。
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最後に
とても身近なジンジャーですが、フィリピン料理にもよく入っています。
身体を冷やさず、お料理をおいしくしてくれるなんて嬉しい限り。
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
