はじめに
大事に使っていた、
カレーに使える蓋つきのフライパン。
だいぶ使ったのでガタがきていたのですが、
思い切って処分することになりました😢
カレーが食べたいのだけれど、
グレイビーを作るにはちょうど良いと思って購入した鍋はまだ手元になく。
そんなわけで
電子レンジを駆使して作ってみることにしました。
前日作った牛肉のミルク炒めがあり、
それを使いリメイクしていきます。
材料
◆１人分
・牛肉のミルク炒め 小鉢ひとつぶん程度
・玉ねぎ 1/2個
・ショウガ １片
・ニンニク １片
◎クミン 小さじ1/2
◎ターメリック 小さじ1/4
◎チリ 小さじ1/4
◎コリアンダー 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・トマトペースト 50g
・牛乳 100cc
作り方
１、耐熱皿に玉ねぎのスライスを入れ、ラップをして600w 10分加熱する。
２、ニンニクショウガを入れて混ぜ、さらに５分レンチン。
３、よく混ぜて、◎を加えて３分のレンチン。
４、全体に塩、トマトペースト、牛肉をなじませ、牛乳を加える。
５、さらにレンチンで５分。焦げないように途中様子を見て、混ぜる。
いざ実食！
レンチンだとスパイスが香り立ちにくいかと思いましたが、
しっかり香りがでました。
牛肉の贅沢な味わいでジューシー！
お肉の味がトマトにも絡んで、
じゅわ～～っと旨味がでておいしい。
今回の場合は牛肉に脂身も多かったので不要でしたが、
あまり脂身の多くないお肉のときは油を加えると良さそうです。
玉ねぎのグレイビー作りはとても楽しいのだけれど、
鍋底が焦げ付きやすくなってしまうのが難点です。
レンチンスタイルは、その点を心配せずにできて良いですね。
レンチンに使う耐熱ボウルはこちらなのですが、
私はこれを長年愛用中。
プラスチックなので軽くてお手入れも楽、
透明なのでダマになっていないか、ちゃんと混ざっているかとかもチェックできます。
料理、パン、お菓子と、何を作るときにも便利です。
最後に
残り物リメイクなのですが、
なかなかよくできました～～🙌（自画自賛）
ちなみに牛肉のミルク炒めは、夫の好物！
料理好きの夫のお母さんに教えていただいたのですが、
フィリピンで手に入りやすいものでできるのでかなり重宝レシピです～♡
レシピも書いてみました🖊
ガーリックと牛肉のミルク炒め by ayaカリー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが380万品 (cookpad.com)
スパイスカレーを、
「カンタンに」楽しむというのも大事だなぁ！
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
