はじめに
昔流行った(？)ときから愛用しているタジン鍋。
このまんまるフォルムがお気に入り♡
最近の我が家の鍋事情により(壊れました)、
タジン鍋の登場回数が増えました。
今回はスパイシー煮込みハンバーグを作ります。
タジン鍋を使うことでふっくら仕上がりますよ。
材料
◆２人分
＜ハンバーグ＞
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1個
・塩 小さじ1/4
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・ナツメグ 小さじ1/2
・クローブ 小さじ1/2
・マヨネーズ 小さじ１
※ちょうど卵を切らしてしまい、つなぎをマヨで代用。
＜ソース＞
・トマトソース 40g
・水 100cc
・ウスターソース 大さじ３
作り方
１、玉ねぎをみじん切りにし、600w3分レンチンする。
２、すべての材料をボウルで混ぜて、大きく２つにして成型する。
３、タジン鍋にのせてやく。蓋はしない。
４、片面が焼けてきたらひっくり返して焼く。
５、表面に火が通ってきたら、ソースの材料を入れて、蓋をして煮込む。
中火で10分程度が目安。
６、完成
実食
ぐつぐつ煮えてきたら完成です～！✨
お肉が崩れて、ソースとの相性もばっちり。
卵やパン粉などのつなぎを使用していないので崩れやすいのですが、
お肉に閉じ込めたスパイスとソースの絡みが絶妙です。
おいしい＾＾
お皿によそってからテーブルに並べても良いですが、
タジン鍋ごと並べても食卓が華やぎます。
タジン鍋は蒸し料理に使用することが多いのですが、
煮込みもいけますね。洗い物もひとつでラクラクです。
私が今使用しているのはずいぶんと昔に購入したもので、
２人分にはちょうど良いのですがもう少し大きくてもいいかななんて思っていて、
新調を考えています～✨
こんなのも良さそう。透明だと経過が見れていいな。
これでビリヤニやりたい。
お値段は張るけど、こんなのもいいな。
食卓に並べたらテンションあがりそうです。
最後に
ハンバーグはボリュームたっぷりにできたのですが、
食べたら一瞬で食べ終わりました。
あーおいしかった！
寒い季節には良いな～なんて思いますが、
暑いこの地域で作ってもなかなか美味しかったですよ。
そして、
タジン鍋の魅力を再発見した気持ちです。
（目指せモロッコ）
今後もいろんな技を磨いていきたいです✨
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
