はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回は柚子胡椒についてご紹介していきます。
柚子胡椒とは
少し前から世間を賑わせ始めた、柚子胡椒。
そもそも柚子胡椒はどんな調味料なのかというと、柚子を細かく刻み、生の青唐辛子合わせたものです。九州地方発祥のもので、九州では「唐辛子」を「胡椒」と呼んだそうで、柚子胡椒と呼ばれるんだとか。日本のハーブですね！
今やごく普通のスーパーでも見かけるようになり、瓶タイプのものやチューブタイプのものもあります。ポテトチップスやお煎餅などのお菓子でもフレーバーが出ていますね。
使い方
柚子胡椒の風味は、特に鶏肉と相性抜群✨
水炊きや団子汁、焼き鳥の薬味としてよく使われます。スパゲッティや炒め物の味付けにも良し、サラダのドレッシングに使っても良しです。刺身やてんぷらに使っても美味しいです。
効果・効能
＊抗酸化作用
＊美肌効果
＊アンチエイジング
＊血行促進
ビタミンやミネラル豊富な柚子を使っているため、身体や肌を元気にしてくれます。
私のオススメ！
私の今使っている柚子胡椒はこちらです。
風味がしっかりしていて、少しの量でおいしいです。
また、こちらの究極の味わいのゆず胡椒というのも美味でした！
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最後に
柚子胡椒は、１つあると便利です。
普段のお料理も、ちょっとしたアクセントを加えることができてオススメ★
私の好きな柚子胡椒レシピは、キノコをレンチンし、柚子胡椒とポン酢で和えるだけ、という簡単レシピです。爆速で作れる副菜なので、なにか一品足りない時に是非。
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
