100均スパイスで作る！花椒キーマカレー - 健康でおいしいスパイスカレー

はじめに

こんにちは。
ayaカリーです。

100均スパイスを使って作るシリーズです。

今回は花椒キーマカレーを作っていきます。

この花椒を使っていきます。

◆材料（４人分）

・豚ひき肉　350g
・玉ねぎ　中1.5個
・ニンニク　１片
・ショウガ　１片
・トマト缶　1/2缶
・ニンジン　１本
・オリーブオイル　大さじ２
・水　100cc

＜ホールスパイス＞
・マスタードシード　小さじ1/2
・レッドチリ　１本

＜パウダースパイス＞
・ガラムマサラ　大さじ１
・花椒　大さじ1と1/2
・クミンシードパウダー　小さじ１
・ターメリック　小さじ1/2
・コリアンダーシードパウダー　小さじ１
・チリパウダー　小さじ1/2
・塩　小さじ2

仕上げ用
・パセリ　適量
・ゆで卵

豚ひき肉は粗挽きを使ってみました。

食べごたえのある仕上がりになるのでオススメです。

１、玉ねぎ＆ニンジンをみじん切り、ショウガ＆ニンニクはすりおろす。

２、鍋にオリーブオイルとホールスパイスを入れて、ふつふつするまで加熱する。

３、みじん切りにした玉ねぎを加える。

４、玉ねぎの色が変わってきたら、ニンニクとショウガを加えて炒めていく。
　　※ニンニクとショウガを入れると焦げやすくなるので注意！

５、トマト缶を加え、トマトを潰すように混ぜて炒める。

６、パウダースパイスを加え、強火で炒める。

７、豚ひき肉と人参を加え、軽く炒める。ひき肉の表面に火が通ったら、水を加え、蓋をして15分程度煮込む。

今回使用したのは、こちらの粗挽きのひき肉です。

煮込むとこんな感じになります。

８、ご飯のうえに盛り付け、ゆで卵とパセリのせて完成。

作っている最中から、花椒の刺激的な香りがたっぷり感じられます。

控えめに言って最高✨

味わいは、豚ひき肉のジューシーさがたっぷりで、お野菜がたっぷり感じられるのが嬉しい。

花椒がビリビリしびれて、なんとも官能的な味わいなので、幸福を感じます。

ガラムマサラの香りが、スパイスカレー感を醸しだしているのですが、麻婆豆腐にも似たような味わいの面白いキーマカレーとなりました。

私は、今回の花椒は100円ショップで購入しましたが、
以前はこちらをよく購入していました。

これもまた魅力的なお値段‥！

花椒たっぷりのキーマカレーは、ちょっぴり中華風のカレーになりました。これまた中華や麻婆豆腐が好きな私からすると、どちらも味わえるような最高仕上がりでした♡

ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。