はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はブラックペッパーについてご紹介していきます。
ブラックペッパーとは
普段のご飯からも馴染みがあると思われるブラックペッパー！
コショウのことです。
別名「スパイスの王」とも呼ばれるほど、使いやすく、世界に愛されているスパイスと言えます。
実はこのコショウ、ホワイトやグリーンやピンクなど、さまざまな種類があるのですが、この記事ではブラックペッパーについてお伝えしていきますね。
ブラックペッパーは、爽やかでピリッとした刺激的な辛味があります。
コショウのなかでも最も風味が強く、辛いものが食べたいときにぴったりの味わいです。
効果・効能
＊胃腸系を整える ＊身体を温める ＊抗酸化作用
胡椒に含まれる「ピペレン」という成分に、抗菌や防腐の効果があります。
このぺピリンが胃腸の働きを良くしてくれ、身体を温めます。
そのため、風邪のような症状を和らげるサポートしてくれます。
使い方
お肉料理にも、魚料理にも合います。
また、ドレッシングやクッキーのような焼き菓子に使われることもあります。
風味が飛びやすいのが特徴なので、ホールで保管して、使用時に挽くのがおすすめです。
私の場合は調理時に随時挽いて使っています。
電動とかカッコイイものもありますが、私は手動で十分。
（機械音痴の強がり笑）
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最後に
刺激的なブラックペッパー！
辛いものが大好きな私にとってはなくてはならないスパイスのひとつでもあります。
カレーだけでなく、いろんなお料理に欠かせないので常備していますが、ご飯だけでなくクッキーや焼き菓子にも使用していきたいな。
ではでは、
健康なスパイスライフを！
