はじめに
チキンレッグをゲットし、タンドリーチキンを作っていきます。
このままドドン!と焼いていくので、かなり豪快な気分。
仕上げにはスーパーフードのニュートリショナルイーストを使い、
香ばしく仕上げていきます!
材料
◆2人分
・チキンレッグ 2本
〇ニンニク 1片
〇ショウガ 1片
〇ターメリック 小さじ1
〇コリアンダー 小さじ1
〇クミン 小さじ1
〇チリ 小さじ1/4
〇塩 小さじ3/4
〇ヨーグルト 大さじ1
・ニュートリショナルイースト 大さじ2
作り方
1、チキンレッグに楊枝で数か所穴をあける。
2、ジップロックに〇をすべて入れ、袋の上からよく混ぜ合わせる。
3、①のチキンレッグを②に入れ、よく揉み、一晩寝かせる。
4、オーブンの天板に並べ、表面にニュートリショナルイーストを振りかける。
付け合わせの野菜(分量外)はアルミホイルに包む。
5、予熱しておいたオーブンで250℃、30分焼く。
30分後、チキンも野菜(私は赤と黄色のパプリカを使用)も完成です。
実食!
オーブンでじっくり焼いたことで、旨味はしっかり閉じ込められていました。
外側はカリッと香ばしく、ナッツのような香り。
中は鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められていて、
かつヨーグルトの効果でふんわり柔らかく仕上がりました。
美味しかったし、見た目にも豪快で満足度高し、です💛
また、オーブンでじっくりと焼いたパプリカ!
かなり甘さが引き出さ、おいしかったです。
番外編・ニュートリショナルイースト
ニュートリショナルイースト!?
なるものを友人に教えてもらったのですが、
こちらはアメリカではポピュラーなスーパーフードということです。
日本でも見かけるようになったかも!?らしいですが、私は初耳。
調べてみたらこんな感じでした。
Nutritional(栄養の)Yeast(イースト)の名の通り、ニュートリショナルイーストはイースト(酵母)の一つです。ニュートリショナル(栄養)が冠してあるとおり、栄養が豊富なので食事の中で摂取するサプリメント的な扱いで、ビーガンやベジタリアンの人を中心に人気となっています。パンなどに使用されているイーストとの根本的な違いは、活性の違いです。
イーストとは違う?栄養豊富な「ニュートリショナルイースト」って一体何? – Lourand(ローラン)
私はビーガンでもなんでもないのですが、
とにかく新しいモノには目がないミーハーなもので、
早速お店へ行き購入しました。
ナッツのような、チーズのような香りがし、なかなか美味。
男性はどうかな?と思いましたが、
チキンにかけると粉チーズっぽい感じがしておいしかったみたいです。
日本でもぼちぼち購入できるところがありそう。
おいしくてヘルシーって大切です!
最後に
タンドリーチキンってやっぱり美味しい💛
カレー屋さんに行くと、カレーもビリヤニもナンも‥となりますが、やっぱりタンドリーチキンも好き!!!
ニュートリシャルイーストも良い味だしてくれたのですが、
またもっと楽しんでいきたいなと思います。
ではでは、
おいしくて健康なスパイスライフを。