安定のおいしさ！本格派の麻婆豆腐 - 健康でおいしいスパイスカレー

はじめに

先日麻婆ズッキーニを作ったのですが、

そうしたらやっぱり安定の麻婆豆腐が食べたくなってきまして…！

ズッキーニはとろとろお野菜で食べたかったのですが、

麻婆豆腐はちょっぴり辛いのが食べたいと思い、辛めに作ることにします。

◆４人分

・豆腐　１パック
・ひき肉　２５０ｇ
・ごま油　大さじ１
・ニンニク　１片
・ショウガ　１片
・五香粉　大さじ１
・チリオイル　大さじ１

◎水　２００ｃｃ
◎中華スープ　小さじ１
◎オイスターソース　大さじ１
◎豆板醤　大さじ１

〇米粉　大さじ１
〇水　大さじ３

１、ごま油、ニンニク、ショウガをフライパンに入れ、ひき肉を加えて炒める。

２、ひき肉に火が通って色が変わってきたら、豆腐を加えて軽く炒める。

３、◎を加えて全体をなじませる。

４、ひと煮立ちしたら、火からおろし、〇を加えてトロミをつける。

作っている最中も、本格的な中華の香りでいっぱいになる麻婆豆腐。

なかなかスパイシーで、おいしかったです。

米粉でつけたトロミも正解！

粘りすぎずサラサラしすぎず、ちょうどよいトロミをつけてくれました。

使用したチリオイルは中華食材店で購入したのですが、

すごく辛いのでまずは少量から入れてみることをオススメします。

（私は辛いの好きなのでガンガン入れますが）

ピリピリくる感じがたまりません‥！

もし買わずに試すなら、ラー油と鷹の爪で代用できそうです。

ああ、おいしかった！

それではみなさん、おいしくて健康なスパイスライフを♡