はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はパプリカについてご紹介していきます。
パプリカとは
パプリカはナス科の植物。
辛味が少ない唐辛子の品種です。
スパイスのパプリカは鮮やかな赤色をしているのですが、主には料理の彩りのために使われます。
発祥には諸説あるそうですが、ハンガリーで生まれたトウガラシの変種、らしい。
効果・効能
＊疲労回復、美容効果
パプリカにはビタミンCが豊富で、栄養面でも注目されています。
使い方
辛味はなく、パプリカの風味と苦味があります。
個性が強いわけではないスパイスなので、彩りを加えてくれるというのが特徴。
煮込み料理、牛肉や鶏肉料理、揚げ物料理に使われます。
また、ジャガイモや卵、チーズ、サラダとも相性抜群。
仕上げにかけるのも良いそうで、私も多用しています。
最近ブームのグーラッシュにも使われていますね！
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最後に
食卓を華やかにしてくれるだけでなく、栄養素満点のパプリカ！
美容にもいいなんて、ワクワクしますね。
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
