はじめに
やっぱり定番のバターチキンカレー。
まろやかでジューシーなバターチキンカレーが、おうちで楽しめたら最高ですよね。
今回は手作りでナンもご一緒に🎶
作り方は実はそんなに難しくなく、材料もシンプルなので是非試してみてくださいね。
材料
バターチキンカレーは準備が多いけど、調理工程はラクチンです。
バターチキンカレー ◆材料 (2人分) ・鶏もも肉 400g ・トマトペースト 150g ・ニンニク 1片 ・ショウガ 1片 ・生クリーム 100ml ・水 150cc ・バター10g ・アーモンドプードル大さじ4 ・塩小さじ1/2 ・ココシュガー小さじ１/2（砂糖代用可） ◎スパイス ・クミン 小さじ1 ・コリアンダー 小さじ1 ・パプリカパウダー 大さじ２ ・シナモン 小さじ1/2 ・カスリメティ 小さじ１ ・スターアニス 1個
今回は手作りナンに合わせてみました。
手作りナン ◆材料 （4枚分） ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・ココシュガー大さじ1.5（砂糖代用可） ・塩 小さじ１ ・ドライイ―スト 小さじ1 ・ぬるま湯 130ml ・オリーブオイル大さじ１
作り方
～バターチキンカレー～
１、パウダースパイスと塩とココシュガーを計量する。
ニンニクとショウガはみじん切りにする。
２、フライパンにバターとスターアニスを入れ、弱火で炒める。
香りが出てきたら、ニンニクとショウガも追加して、軽く炒める。
３、炒めたら２のフライパンにトマトペーストを入れる。
４、鶏もも肉と、１のスパイスを入れ、弱火で軽く炒める。
５、トマトペーストがふつふつと跳ねるようになってきたら、水と生クリームを加えて10分煮る。
６、１０分後、全体をまんべんなく混ぜていく。
７、カスリメティとアーモンドプードルを加え、さらに5分煮込む。
８、盛り付けて、生クリームを最後に少しかけて完成。
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～手作りナン～
１、強力粉、薄力粉、塩をボウルで混ぜる。
２、ぬるま湯にイーストを加え、１のボウルにココシュガーを入れた部分にめがけて注ぐ。
３、全体を混ぜていく。
混ざってきたら、オリーブオイルを追加し、全体をまとめる。
４、ボウルをラップし、常温発酵約1時間。
（大体2倍くらいを目安にする）
５、4等分し、ナン型に整えてオーブンへ。 250℃10分焼いていく。
６、焼き上がり完成。お好みでバター（分量外）を塗ってもおいしいです。
ポイント
★バターチキンカレーは水分量を見ながら調整する。
粘度が高く、ぼってりしてしまうようであればお水か牛乳を加えて、少しゆるくする。
★逆に味が薄いように感じたら、塩と砂糖で少量づつ調整を。
★最後にバターひとかけを足すのも美味。よりリッチな仕上がりになる。
番外編・おまけ
今回はココシュガーを使ってみました。（砂糖代用可）
カロリーは普通の砂糖と同等なのですが、低GI食品という魅力。
ミネラルや亜鉛も含んでおり、同じ砂糖を使うならこちらのヘルシーそうなのものを使っています。
こちらではスーパーで手軽に手に入りますよ。
そして、付け合わせにはいちじくのヨーグルトも添えてみました。
ヨーグルトメーカーでヨーグルトを増やしており、自家製です。おいしい。
ドライフルーツを一晩漬けておくと、プルプルになるのでオススメです。
最後に
というわけで、バターチキンカレーとナンといちじくのヨーグルト完成🙌
Instagramでも保存数1位の人気です。
たっぷりのスパイス臭と、クリーミーで滑らかなカレーが美味しかったです。
ごちそうさまでした～！
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
