recipe フレッシュバジルで作るジェノベーゼ
はじめに新鮮なバジルを大量に手に入れました✨フィリピンのスーパーってポーションが多くて、使いきれないくらいの量がどどんと入っています。鶏ハムに使ってみたり、ガパオライスもやってみたのですが、まだまだ残っているのでどうしようと思っていまして。...
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recipe スパイシーガトーショコラ
はじめにスパイス×焼き菓子にハマってしまった～✨こんな簡単にお手軽にできるなら、と、本日はガトーショコラに挑戦です👍材料◆６個分・チョコレート 100g(日本の板チョコだと２枚くらい）・卵 ２個・クローブ 小さじ1/8作り方１、チョコレー...
recipe リメイク！さっぱりでスパイシーなカレーうどん
はじめにカレーライスを楽しんだあとのリメイク料理をしてみました。カレーうどんにしたのですが、我ながら大絶賛なお味になりまして！ちょこちょことこだわったポイントを書いていきます🖊作り方カレーライスの残りをほんのり出汁で伸ばしつつ作りました。ま...
recipe 海外のバーモントで作る、日本風カレーライス！
はじめに玉ねぎの値段が高騰化し、ついには欠品をしていたフィリピン！最近やっとスーパーで見かけるようになってきました。（それでもかなり小粒）ただ、近頃はスパイスカレーのスランプ気味でもあり、せっかく手に入れても残念な仕上がりになることもありま...
recipe ふわふわ！米粉で作るシナモンロール
はじめにゆるっとグルテンフリーを楽しんでいたりしまして、ときどき米粉を食卓に登場させています。（小麦粉も使うけれどね～）そんな感じで、今日は米粉でパン作りをしてみました。材料◆６個分◎パン生地・米粉 250g・ココナッツシュガー 20g・牛...
recipe スパイスバレンタイン！ココアマフィン
はじめにHappy Valentine!シリーズの第２弾!本日はココアマフィンです～～✨スパイスを使い、幸せ味わいになりました。 この投稿をInstagramで見る ayaカリー／スパイス研究家(@aya...
recipe スパイスバレンタイン！生チョコトリュフ
はじめにHappy Valentine!バレンタインデーの季節ですね。日本では女性が男性へチョコレートを贈るのが一般的かもしれません。（いや、昨今、友チョコとかも聞くし、ジェンダーもいろいろあるし、そんな考えも古いかも？）実はフィリピンでは...
recipe フレッシュバジルのガパオライス
はじめに活きのいいバジルを手に入れたので、ガパオライスを作っていきます💪💪💪ナンプラーはフィリピンのパティスを使っていきます～！材料◆２人分・豚ひき肉 300g・玉ねぎ 小1個・赤パプリカ 1/2個・黄色パプリカ 1/2個・バジル 10枚・...
recipe 薄切り肉で作る魯肉飯（ルーローハン）
はじめに台湾の郷土料理、魯肉飯（ルーローハン）。日本でもおなじみの、豚バラブロック肉がゴロゴロ入った丼です。フィリピンでも豚バラブロック肉は購入できるのですが、なかなかお肉が硬いので、柔らかく煮るのに時間がかかったり臭みが出てしまったり。と...
recipe 生クリーム＆バター不使用であっさり！バターチキンカレー
はじめに魅惑のバターチキンカレー💛私はバターチキンカレーが大好きなのですが、生クリームを使うというのがハードル高め。今回はヨーグルトを使い、あっさりした味わいに仕上げてみました。動画はこんな感じ✨✨ この投稿をInstagra...
recipe スターアニスを使用！鶏チャーシュー
はじめに鶏むね肉にハマる日々。先日は作ったもので鶏チャーシューのホットサンドにしてみたら、なかなか好評でした！♡鶏チャーシューを少し改良してみたので、レシピを書いてみます。材料といってもほとんど一緒！＊２人分・鶏むね肉 １枚（300gくらい...
recipe 鶏チャーシューのホットサンド
はじめにヘルシーで身体にも良くていつでも手に入っておいしい、鶏むね肉にハマっています。そんなわけでアレンジも大好き。そんななかで作ってみたのが、鶏チャーシュー！！！今回はホットサンドにしてみましたが、おつまみにしても、どんぶりにしてもイケる...
recipe 鯖トマトターメリックパスタ
はじめにヘルシーサバ缶を使ったパスタにしました。サバ缶って美味しいしヘルシーですよね。ただ、臭みが強いので、ターメリックを使用して臭みをおさえつつ、作ります。材料２人分・パスタ 150g・ニンニク 1片・オリーブオイル 大さじ１・玉ねぎ １...
recipe ブラックペッパーでピリリ！牡蠣とヒカマのクリームパスタ
はじめにクリームパスタが食べたい💛ということで、パスタを作ってみました。牡蠣の缶詰を使い、ブラックペッパーを効かせました。シンカマス・・！？この頃の野菜の価格高騰と円安を受け、シンカマスと呼ばれる野菜を使っていくことに。ヒカマと呼ばれること...
recipe 2種類の味わい！スパイス焼き唐揚げ
はじめに先日、手羽元で作ったタンドリーチキン風の焼き唐揚げが大好評だったので、鶏もも肉でも作ってみることにしました。鶏もも肉が大量に手に入ったので、２種類！今回作るのは、①ブラックペッパー醤油味、と、②カレー味、です。材料＜ブラックペッパー...
recipe すっぱ辛い！ポークビンダルー
はじめに新年あけましておめでとうございます！今年１発目は、すっぱくて辛いポークビンダルーにしました。（実は何にするかめちゃ迷いました笑）これが大好きで。私一番好きなカレーかもしれません💛あつあつをハフハフしておいしい、本格派のスパイスカレー...
recipe カレー鶏ハム
はじめによく作る鶏ハムですが、もっとカレー感のある、カレー味の鶏ハムにしたい！！！と思いアレンジしてみました。スパイスをダイレクトに感じられておいしいです～✨材料◆１本分・鶏むね肉 １枚・コリアンダーパウダー 小さじ1/2・クミン 小さじ1...
recipe スパイシーピザトースト
はじめにうちの優秀なホットサンドメーカー💛残り物のカレーやスパイス鶏ハムなどを挟むことが多いのですが、鉄板なスパイシーピザトーストを作っていきます。材料◆２人分・食パン２枚・ケチャップ 大さじ２程度・スライスチーズ ２枚・パセリ 適量・ブラ...
recipe 【副菜】福神漬けリメイクのブラックペッパーポテサラ
はじめに大好きなカレー💛のお供でもある福神漬け！私は欧風のカレーや、ルウで作ったカレーに福神漬けをたっぷり入れて食べるのが大好きです。ですが、結構冷蔵庫で余りがちだったりもします。なにか他に使えないかなと思い、副菜のポテサラを作りました。 ...
recipe クリスマススパイシーラム
はじめにいよいよクリスマス本番！ちょっぴり贅沢なキモチでワインをあけちゃいました🍷ワインに合わせて、少しばかり華やかな食卓にしてみた日のスパイスご飯です。ラム肉の臭みをスパイスで抑えつつ、おいしくいただきます。動画撮影してみた！作る様子はこ...