はじめに
よく作る鶏ハムですが、もっとカレー感のある、
カレー味の鶏ハムにしたい!!!と思いアレンジしてみました。
スパイスをダイレクトに感じられておいしいです~✨
材料
◆1本分
・鶏むね肉 1枚
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・パセリ 小さじ1/2
・塩麹 小さじ1
作り方
1、鶏むね肉を楊枝で刺し、味が浸透しやすくする。
2、肉にコリアンダーパウダー、クミン、ターメリック、パセリ、塩麹を揉みこむ。
ラップできゅっと巻いて、丸い棒状にし、ジップロックに入れる。
3、大きめの鍋にお湯をわかす。沸騰したら火を止め、②をそっと入れて2時間程度放置する。
4、鍋から取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。一口サイズに切って完成。
実食
鶏ハム、柔らかい~~!
塩がしっかり浸みていて、味わい深い。
カレー味ですがあっさり食べられるのも魅力的です。
できたてよりも、少しばかり冷蔵庫で冷やし、
味がしっかり落ち着いた頃がベターでした。
また、カレーのトッピングにしても美味しいです💛
最後に
作り慣れるとサクサクできますが、
もっといろいろバリエーションを出していきたい✨
でも、これひとつ並べると存在感が出て、かなりオススメです。
お正月にも鶏ハムを食べる予定です。ワクワク!
そして気になるお皿がコレ。鶏ハムが映えそうなんだよな💛
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ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。