はじめに
ずっとやりたかった、
どどんと豪快なチキンレッグのカレー！
大きめの美味しそうなものが手に入り、
テンションあがりまくりでした🙌🙌
ではでは材料などなど備忘録しておきます。
材料
◆２人分
・チキンレッグ ２個
◎ヨーグルト 50cc
◎ニンニク みじん切り 小さじ１
◎ショウガ みじん切り 小さじ１
◎塩 小さじ1/2
◎クミン 小さじ１
◎コリアンダー 小さじ１
◎ターメリック 小さじ１
◎チリパウダー 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ１
・玉ねぎ １個
・ニンニク 小さじ1/2
・ショウガ 小さじ1/2
・トマトペースト 50g
作り方
１、チキンレッグに楊枝で穴をあけ、◎を袋に入れる。一晩寝かす。
２、200度に予熱したオーブンにチキンレッグを入れ、20~30分焼く。
残ったヨーグルト液はとっておく。
３、玉ねぎをスライスして、600w5分レンチンする。
３、深さのあるフライパンにオリーブオイル、２とニンニクとショウガを入れて強火で炒める。
４、玉ねぎが少し焦げ付くくらいになってきたら、トマトペーストを入れる。火を中火にする。
５、焼きあがった２と、残ったヨーグルト液を入れて15分程度煮込む。
※盛り付けにはオクラやポテサラ、パセリを使用。
いざ、実食！
完成～！
タンドリーチキン風に焼きあがったとき既においしさを確信しました。
さらに、カレーのスパイシーな香りが流れてきて、これ確実にうまいやつ～！✨
豪快で大きなチキンに
がぶりとかぶりつくのが最高でした。
チキンレッグは表面をしっかりパリッとなるように焼くのがポイントで、
カレーで煮込んでも、皮の味わいを楽しめました。
また、チリのおかげで辛めにできあがりました。
苦手なかたはないほうがよいかもしれません。
食後はマンゴーヨーグルトにしたよ💛
自家製ヨーグルトはカレーにも相性良いですが、
ドライマンゴーを一晩入れておくと、ぷるぷるマンゴーになってオススメ。
ヨーグルトもクリームチーズのように水分が抜けて美味です。
最後に
ヨーグルト効果もあって、チキンレッグはほろっと崩れる柔らかい美味しさでした。
カレーもスパイシーでやみつきになりますね✨
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
