はじめに
こんにちは。
ayaカリーです。
本日は100均で購入してきたスパイスを用いて、カレー作りをしてみました。
辛いスパイスはなしで作ったので、辛いのが苦手なかたでも大丈夫な味わいです。
よろしければ是非、ご覧下さいませ。
100均、DAISOにてスパイスを調達！
一時帰国すると、毎回必ずと言っていいほど立ち寄っているのが100円ショップ。
日々の生活のなかでちょっとしたことに使うような品が手に入り、その使用法やクオリティに毎度驚かされております。 いや、日本ってこんなにいいものをお安く売っているなんて‥破格。
海外（フィリピン？）では、安かろう悪かろうが当たり前のなかなので、これほどに安くて使い勝手の良いものばかりの品質や、いつ行っても品ぞろえや在庫が申し分ないという状況に感激しています。コスパ最高🙌
私は雑貨を購入することが多いのですが、今回の帰国では本格スパイスが売られていることに衝撃を受けました。
コリアンダーシードパウダーや、ホールのマスタードシードなど、マニアックなものも売っています。ひとつひとつが少量なのも嬉しくて、ちょっとした滞在中ではありますがスパイスを購入することができました。（いつも買っちゃうと余っちゃうのよね‥）
今回は、調達したスパイスを用いて、チキンカレーを作っていきます。
材料
４人分の材料は下記の通りです。
◆材料
・玉ねぎ 中３個
・ニンニク チューブ 5cm程度
・ショウガ １片
・トマト缶 400ml
・鶏もも肉 400g
・オリーブオイル 大さじ２
・水 200cc
＜ホールスパイス＞
・クミンシード 小さじ１
＜パウダースパイス＞
・コリアンダーシードパウダー 小さじ２
・ターメリック 大さじ１
・クミンシードパウダー 小さじ２
・塩 小さじ１
作り方
１、玉ねぎとショウガをみじん切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルとホールスパイスを入れて中火で加熱する。
３、２のクミンシードに気泡が見られたら１を強火で炒める。
４、玉ねぎの色が茶色になってくるまで炒めたら、ニンニクを加え、引き続き強火で炒める。焦げやすいのでこまめにかき混ぜる。
５、４が焦げるギリギリのところまで炒めたら、トマト缶を加える。火は強火から中火にし、水分を飛ばすように炒める。
６、トマト缶の水分が飛んできたら、パウダースパイスと塩を加えて炒める。
７、鶏もも肉を加え、焼きつけるように炒める。表面の色が変わってきたらお水を加え、蓋をして15分程度煮込む。
～完成～
盛り付け
盛り付けは、茹でタマゴやキャロットラペを作ってみました。
ライスはコシヒカリにて。カレーは辛味がないのでライスのほうに粗削りしたブラックペッパーを使ってみましたが、辛いのがお好きではないかたはなくてもOKです。
いざ、実食
もりもり完成したところで、実食！
トマトが効いた、もも肉の食べ応えのあるカレーになりました。スパイスは刺激が強すぎないようにし、基本に忠実なカレーにしてみました。おいしかったです♡
最後に
100均で購入し、ちょこちょこと調合して味わいを楽しんでいきたいと思います。カルダモンもシナモンのホールも買うことができて驚きました。どうか末永く販売が続きますように‥！スパイス料理がもっと身近になると楽しいな💛
また、読んでくださった皆さまにも、「100円でできるならやってみるか・・」なんて気持ちで、トライしていただけたら幸いです。（カレー仲間を増やしたい‥笑）
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
