はじめに
こんにちは。
ayaカリーです。
おうちで購入した、
100均スパイスを使って作るシリーズ第３弾！！！
サバ缶カレーを作っていきます。
しっかり辛味を効かせたカレーになっているので、辛いもの好きに勧めたいカレーに仕上がりました。
辛いカレー好きのかたは是非ぜひ、
読むのだけでも楽しんでいってくださいませ。
材料
今回は辛味スパイスの一味を買い足しました。
今回は日本のDAISOでスパイスを調達に行きました。
いやぁ、それにしてもスパイス増えたなぁ🙌
そして、日本の100均って本当になんでも揃う‥！
本当に素晴らしい。これを当たり前と思っちゃいけません。何かとかゆいところに手が届く100均すごい。スパイスの保管グッズや調理グッズが溢れています。VIVAダイソー凄いです。
さて、スパイスは・・と言えば、こんなランナップでホールスパイスもあり。
ボトルのちょっとしたサイズもこんなに種類豊富です。
そんなスパイスを集めながらですが、
本題の材料については以下の通りです。
◆材料（４人分）
・玉ねぎ 中２個
・ニンニク １片
・ショウガ １片
・トマト缶 400ml
・サバ缶 400g
・オリーブオイル 大さじ２
・水 100cc
＜ホールスパイス＞
・マスタードシード 小さじ１
・レッドチリ １本
・クミンシード 小さじ1/2
＜パウダースパイス＞
・クミンシードパウダー 小さじ１
・ターメリック 小さじ２
・コリアンダーシードパウダー 小さじ２
・チリパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ１
※塩は少しづつ加減をしながら使ってください。私は小さじ１使用しましたが、トマト缶やサバ缶の塩分によっては少なめでも良いです。
※トマト缶、サバ缶ともに汁ごと使うので、水の分量も調整しながら加えます。水っぽくならないように少しづつがオススメ。
作り方
１、玉ねぎをスライス切りにして、レンチンする。
600w8分で玉ねぎをしんなりさせる。
（時短テクなので、ここから普通に炒めてもOK）
２、フライパンにホールスパイスとオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。
レッドチリは半分に折って加熱すると香りが立ちやすい。
３、マスタードシードがプツプツしてきたら１の玉ねぎを加えて強火で炒める。
４、玉ねぎを炒めている間に、ニンニクとショウガをすりおろす。
５、玉ねぎの色がキツネ色に変わってきたら、全体を混ぜて、さらに炒める。
４のすりおろしたニンニクとショウガを加え、焦げないように炒めていく。
６、玉ねぎが焦げ茶色になってきたら、トマト缶を加える。中火で炒める。
７、パウダースパイスと塩を加えて全体に馴染ませる。
８、サバ缶を汁ごと入れ、具が崩れすぎないくらい混ぜたら、蓋をして10分煮込む。
９、最後にお好みの濃さ＆とろみになるように水を入れる。
いざ、実食！
出来たてのアツアツを盛り付けました。
とろみも、味わいも、私好みの味わいです👍
一口目はそんなに感じなかったのですが、食べ進めると辛味が効いていてご飯が進む味になりました。
コリアンダーの香りと、マスタードのプチプチがいい感じです。
また、サバ缶は臭みが気になるというのもあり、匂い消しにターメリックを多めに使ってみました。サバ缶の種類にもよるかもしれませんが、気になる方は、ターメリックを気持ち多めに加えるのがおすすめです✨
私はサバ缶カレーはココナッツミルクで作るのも好きだけど、この作り方だと辛さをダイレクトに楽しめます。サバ缶なので、ちょっぴり日本風なのも嬉しい。いろんなバリエーションが味わえますね。
また、こちらのお皿は益子焼で調達した戦利品のお皿です。色にひとめぼれ♡
ターコイズブルーのような、瑠璃色のような、シックな味わいの色合いです。
▶益子焼・陶器市の様子はこちら。
最後に
サバ缶カレー、クセが出ずにおいしく味わえてHAPPYです。
また、少しだけ残ったものを翌日食べたのですが、
これはこれで味が馴染み、まろやかさを感じる味わいでした。
パンにつけてもおいしかったかもなぁ！えへへ。
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
