はじめに
こんにちは。
ayaカリーです。
毎日寒いとカレーが恋しくなりますね。
（暑くても言ってるなｗ）
先日カレーを食べに行きましたら、
なんだか、、、
カレー熱が再燃🔥🔥🔥
いやぁ・・
日本に本帰国してきたら、日本っておいしいものが溢れてて、
しかも四季折々の楽しみ方があって、全然飽きない。食欲が大暴走していたんです。
そして、
それまでカレーを食べ過ぎたせいか、見向きもしなかったんですよ。。。
私のカレー熱冷めてしまったかなと思ったのですが、
お店に行ったらむくむくと作りたい気持ちが立ち込めてきました。
材料調達！
日本の安心安全な食材が嬉しいです。
今回はレンコンを使って作っていきます。
スパイスは、いろいろ調達したかったのですが、私の近所には豊富なスパイスたちが全然見当たらず。
実は使ったことなかった、エスビーの赤缶を使って作ってみることにしました。
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材料
◆材料（２人分）
・玉ねぎ 中４個
・ニンニクチューブ 5cm
・ショウガチューブ 5cm
・トマトペースト 100ml
・鶏もも肉 1枚(350g位）
・レンコン 3cmくらい
・オリーブオイル 大さじ２
・水 100cc
・ヨーグルト 100cc
・塩 小さじ2
・エスビー赤缶 大さじ２
作り方
１、玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れた電子レンジで600w 3分チンする。
鶏もも肉は皮を外す。もも肉は一口サイズに切り軽く塩（分量外）をふっておいておく。
２、フライパンに鶏肉の皮を並べ、その上に玉ねぎをおく。
オリーブオイルを全体に馴染ませ、強火で5分程度炒める。
３、玉ねぎの色がきつね色になってきたら、ショウガとニンニクのチューブを大さじ１の水（分量外）で溶いて入れる。
４、全体に馴染んだら強火を中火にし、トマトペーストを加えてさらに2~3分炒める。
５、エスビー赤缶、塩を入れて炒める。
６、全体がよく混ざったら鶏もも肉とレンコンを加え、お肉の表面の色が変わるまでいためる。
７、ヨーグルトと水を加え、蓋をして10分程度煮込む。
８、盛り付けて完成。
完成～！
我が家はご飯も土鍋炊きです
カレーを作るときの愛用お鍋はこちらです。
二人分を作るのに、本当にちょうどいい～～✨
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また、今回の付け合わせは、小松菜のおひたしと、大根のお漬物です。
いざ、試食！
部屋がカレーのにおいで充満しています。
チキンがジューシーで、
トマトが爽やかな酸味を加えてくれていて、おいしい♡
カレーはしっかり辛めだと思いきや、
ヨーグルトのおかげでまろやかなうま味になっています。
最高！
途中でレンコンのしゃくしゃくした食感も楽しくて、
癖になりそうです。
また、付け合わせにした小松菜や大根も酸っぱめにしておいたので、アチャールのようにカレーと合わせても不思議とマッチする仕上がりになりました。
あと、個人的超オススメは土鍋！！！
土鍋炊きのご飯って、ほんとうにピカピカでおいしいです。
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最後に
おいしくカレーを食べれて嬉しいです。
レンコンみたいな季節食材や、
なかなか食べられなかった日本特有の食材を活用しながら、
楽しくカレー生活していきたいという気持ちです。
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
