はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はナツメグについてご紹介していきます。
ナツメグとは
料理で時々使うナツメグですが、
ナツメグの実はこ～んな感じの原形をしているそうです。
私、現物は見たことがない‥
ナツメグはかつて中国では薬として使用されており、
ヨーロッパでは古くから非常に高価なものだったとか。
現在ではモルッカ諸島やスリランカで生産されています。
また、カリブ海にあるグレナダの国旗のシンボルマークはナツメグ！
ナツメグが名産品であることの象徴です。
効果・効能
＊下痢、消化不良に作用 ＊消化促進 ＊リウマチ ＊お肉の臭み消し
使い方
ほのかに苦く甘い風味があります。
家庭では、お肉の臭みを消すためにハンバーグにいれたりするので馴染み深いかもしれません。
肉料理だけでなく、野菜、カレー、卵、乳製品にいれると味を引き立ててくれます。
また、ビールに入っていることもあります。
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最後に
私はナツメグをたっぷりいれたハンバーグが大好き。
特に、フィリピンのお肉、、、ちょっと臭みがあるので少しいれるだけでもだいぶ風味が変わります。おすすめです。
また、ナツメグは大量摂取すると中毒症状を起こすとも言われており、適量を摂取するようにご注意くださいね。（といっても極端な量でなければ大丈夫です）
ではでは、
おいしくて健康なスパイスライフを。
