はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はメースについてご紹介していきます。
メースとは
実は、前回のナツメグと続けて書きたくて‥！
というのも、メースとはナツメグとともに収穫されるのがメースなんですね。
実を収穫し、種がナツメグ、種の皮がメースとなるんだそう。
効果・効能
期待される効果はナツメグと同じ。
消化不良の時や、消化促進したいときに使われます。
また、リウマチ、お肉の臭み消しにも。
使い方
ナツメグよりも甘い風味が感じられるメース。
肉料理や甘い料理と相性が良いです。
焼き菓子やデザート、飲みものなどに用いられます。
最後に
ナツメグとほぼほぼ同じようなスパイスですが、
より甘味が強いのが特徴です。
フィリピンのスパイス屋さんでは時々見かけますが、フィリピン料理にも使われているのか興味深いところです・・！（まだ知らない）
ではでは、
今日もおいしくて健康なスパイスライフを。
