はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はガーリックについてご紹介していきます。
ガーリックとは
おなじみガーリック。
特有の強烈な香りが特徴的ですね。
生で食べると香りが強いですが、スパイスではさほどではないため、利用しやすいメリットがあります。
スタミナ源として、古くから親しまれていますが、修行僧の間では禁じられていたりもします。
効果・効能
＊食欲増進
＊抗菌作用
＊肉や魚の臭み消し
＊疲労回復
使い方
生で食べるときよりも香りが抑えられるますが、苦味と甘味のある味わいです。
炒め物に使用すると香ばしい香りが増します。
私は生食で食べるのも好きなのですが、ガーリックの香りが強すぎてしまうと他のお料理の邪魔をしてしまうこともあって、スープなどの際はパウダーを使用することもあります。
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最後に
食欲がないときに、めちゃオススメ。
ガーリックの香りを嗅ぐだけで元気になったりしますよね。
実はフィリピン料理にはたくさんのニンニクが使われていることも多いので、
ニンニクはたくさん摂取しています～✨
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
