はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はバニラについてご紹介していきます。
バニラとは
お菓子でもよく見かけるバニラ！
甘～い香りが特徴的ですが、スパイスとなる部分のさやもバニラの花も、実は甘い香りはありません。
キュアリングという、発酵＆乾燥を繰り返すことによってさやが熟して匂いが出てきます。
バニラを加えたチョコレートドリンクが、ヨーロッパ人のあいだでブームになったことで広まったと言われています。
原産地は中央アメリカ、メキシコ、西インド諸島となっていて、そこ以外の地域では人工授粉を行うことでバニラを栽培しています。
効果・効能
＊リラックス効果
＊糖分摂取量の軽減
＊月経不順の緩和
＊熱病の緩和
使い方
上品な甘い風味があり、比較的高価なスパイスであるバニラ。
バニラビーンズを使いたい場合は、さやをカットして中に詰まっているバニラの種子をかきだして使います。
さやを乾燥させれば何度も使用することができます。
珈琲や紅茶に加えたり、バニラの甘い香りが楽しめます。
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最後に
お菓子づくりにもよく使われるバニラ！
スパイスだったとは知らずでしたが、大事に使っていきたいと思います💛
ではでは、
本日もおいしくて健康なスパイスライフを。
