はじめに
世界に100種類以上あると言われているスパイス。
料理の香りづけや臭み消しのために使われるだけでなく、実は健康に対する効果も豊富です。
料理をおいしくしてくれて、身体にも良いなんて、最高！
今回はタマリンドについてご紹介していきます。
タマリンドとは
タマリンドとはマメ科の植物で、スパイスとなる部分は果実です。
枝豆みたいなさやのなかに、赤紫っぽい色の実が入っています。
このまま食べることができるのですが、食べて見るとアンズのような甘酸っぱい味わいです。
食感は干し柿っぽくて、時々おやつ代わりに食べています。
また、料理のときは、こんな感じのペーストを使っています。
うちで今使っているのはこちら！
効果・効能
＊便秘の解消 ＊肝臓や腎臓、美容への効果
使い方
酸味と甘味のあるタマリンド。
使う分をぬるま湯で戻して使用します。
フルーツっぽい甘酸っぱさを加えたいときに最適で、トムヤムクンを作るときや、インドのラッサム、サンバル、チャツネにも用いられます。
酢やレモンの代わりにも良さそう。
また、フィリピンでは、フィリピン人が大好きな酸っぱいシニガンスープを作るときに使います。
これがまた日本人の口にも合っておいしい～！
最後に
スパイス！？というよりもひとつの果実のようなタマリンド。
ココナッツミルクのカレーとの相性も抜群ですし、そのまま食べて美容効果もあるというのでおやつすることもあります。
おいしく楽しくスパイス生活していきたいものです。
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ではでは、
健康なスパイスライフを！
