ニュートリショナルイーストを使ったタンドリーチキン

はじめに

チキンレッグをゲットし、タンドリーチキンを作っていきます。

このままドドン！と焼いていくので、かなり豪快な気分。

仕上げにはスーパーフードのニュートリショナルイーストを使い、

香ばしく仕上げていきます！

材料

◆２人分

・チキンレッグ　２本

〇ニンニク　１片
〇ショウガ　１片
〇ターメリック　小さじ１
〇コリアンダー　小さじ１
〇クミン　小さじ１
〇チリ　小さじ1/4
〇塩　小さじ3/4
〇ヨーグルト　大さじ1

・ニュートリショナルイースト　大さじ２

作り方

１、チキンレッグに楊枝で数か所穴をあける。

２、ジップロックに〇をすべて入れ、袋の上からよく混ぜ合わせる。

３、①のチキンレッグを②に入れ、よく揉み、一晩寝かせる。

４、オーブンの天板に並べ、表面にニュートリショナルイーストを振りかける。

　　付け合わせの野菜（分量外）はアルミホイルに包む。

５、予熱しておいたオーブンで250℃、30分焼く。

　　30分後、チキンも野菜（私は赤と黄色のパプリカを使用）も完成です。

実食！

オーブンでじっくり焼いたことで、旨味はしっかり閉じ込められていました。

外側はカリッと香ばしく、ナッツのような香り。

中は鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められていて、

かつヨーグルトの効果でふんわり柔らかく仕上がりました。

美味しかったし、見た目にも豪快で満足度高し、です💛

また、オーブンでじっくりと焼いたパプリカ！

かなり甘さが引き出さ、おいしかったです。

番外編・ニュートリショナルイースト

ニュートリショナルイースト！？

なるものを友人に教えてもらったのですが、

こちらはアメリカではポピュラーなスーパーフードということです。

日本でも見かけるようになったかも！？らしいですが、私は初耳。

調べてみたらこんな感じでした。

Nutritional（栄養の）Yeast（イースト）の名の通り、ニュートリショナルイーストはイースト（酵母）の一つです。ニュートリショナル（栄養）が冠してあるとおり、栄養が豊富なので食事の中で摂取するサプリメント的な扱いで、ビーガンやベジタリアンの人を中心に人気となっています。パンなどに使用されているイーストとの根本的な違いは、活性の違いです。
イーストとは違う？栄養豊富な「ニュートリショナルイースト」って一体何？ – Lourand(ローラン)

私はビーガンでもなんでもないのですが、

とにかく新しいモノには目がないミーハーなもので、

早速お店へ行き購入しました。